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Fórmula del peso ideal

El porqué no sirve la formula clásica del peso ideal “estatura menos cien” (la formula de Lorenzo). ¿Que fórmula nos permite calcular el peso ideal y el porcentaje de grasa en el cuerpo?

¿La fórmula de “Estatura menos cien” sirve?

Prácticamente todas las personas que hacen deporte, sin importar si trabajan para aumentar su musculatura o para adelgazar, evalúan su progreso sólo en base al peso, alegrándose por la pérdida o entristeciéndose por el aumento de 100 gramos.

Además, muchos están seguros de que la fórmula del peso ideal es igual a la estatura en centímetros menos cien, y basados en esta teoría todos quieren llegar “al peso ideal”. Desgraciadamente, las cosas no son así de fáciles, y el peso que muestran las básculas nos confunde la mayoría de las veces.

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La fórmula del peso ideal de Lorenzo

El peso ideal, según la formula “estatura menos cien”, fue propuesto en 1850 por el científico francés Paul Broca. Un hecho interesante es que el mismo Broca, en sus trabajos posteriores, aclaró que la formula no es universal y que es aplicable para personas con una estatura menor de 165 cms.

La fórmula de Lorenzo es la versión corregida de la fórmula de Broca, y se fundamenta en los mismos cálculos: (la estatura menos cien) – (la estatura menos 150)/2. Esta fórmula también tiene ciertas especificaciones que la hacen limitada y sólo aplicable en personas menores de 40 años.

El índice de masa corporal (Formula de Quetelet)

El índice de masa en el cuerpo, el cual permite aproximarse a una evaluación concreta para entender si el peso es menor o mayor que el necesario, fue obtenido de forma experimental por el científico belga Adolfo Quetelet en el año 1869.

El índice de masa corporal (IMC) se obtiene dividiendo el peso en kilogramos con el estatura en metros y al cuadrado (IMC = m/h2). El autor aseguró que un índice menor a 18 expresa flacura, un índice entre 25 y 30 dice que el peso es acorde a la estatura, mientras que uno mayor a 30 es indicador de obesidad(1).

Críticas a la fórmulas IMC y de Lorenzo

Tras 160 años que han transcurrido desde la aparición de estas fórmulas, la ciencia ha avanzado a pasos agigantados y en el presente ningún dietólogo profesional utiliza ninguna de las fórmulas para definir la falta de peso o la obesidad.

A pesar de que las formulas no calculan si hay sobrepeso (estas muestran el contraste entre la distrofia y la obesidad), éstas son absolutamente inútiles. El índice de masa corporal mostró el sobrepeso y obesidad del 36% de hombres y del 49% de las mujeres que en realidad sufren esta enfermedad(1).

¿Por qué estas fórmulas no sirven?

Usted se engañará dos veces, la primera calculando el peso ideal con una fórmula vieja (incluso con la avanzada fórmula del índice de masa corporal) y la segunda vez, al olvidar la norma básica fisiológica en la que se puede perder o ganar 1 kg en un día.

De hecho, no existe una fórmula de peso ideal, todo depende de que está compuesto el peso (de masa muscular o grasa). Los tejidos grasos son dos veces más livianos que los tejidos musculares, es así como un hombre de 175 cms de altura puede ser atlético o lo suficientemente obeso.

El nivel de grasa en el cuerpo

En la mayoría de los casos, la palabra “sobrepeso” significa lo mismo que “exceso de grasa”, por esto es importante saber exactamente cuánta grasa hay en el organismo. Un indicador para medir el nivel de grasa es el porcentaje del peso de los tejidos grasos contenidos en el peso total del cuerpo.

Se considera que los hombres de contextura atlética tienen de 6 a 13% de grasa en su cuerpo, la cifra promedio es de 18-24%, la obesidad comienza desde un porcentaje de 25%(2). Sin embargo, los deseados “cuadritos” o “cubitos” en el abdomen aparecen con un porcentaje de grasa menor al 8-9%.

¿Cómo calcular la cantidad de grasa corporal?

Si Usted quiere saber si en su cuerpo hay exceso de grasa o no, para poder evaluar mejor el progreso en los entrenamientos, FitSeven no recomienda usar las formulas del siglo XIX. Lo mejor es controlar los niveles de grasa en el organismo y tomar medidas al cuerpo periódicamente.

Para medir el nivel de grasa en el cuerpo existen métodos directos (sumergir el cuerpo en bañeras especiales) y métodos menos directos. Los métodos indirectos incluyen desde la medida del espesor de la grasa acumulada con un calibrador hasta los cálculos con métodos electrónicos.

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Usar la vieja fórmula “estatura menos cien” es un error, lo mismo que evaluar el progreso de nuestros entrenamientos únicamente en base a las cifras obtenidas en las básculas. Es mucho más acertado tomar medidas al cuerpo periódicamente y controlar los niveles de grasa corporal.

Fuentes literarias:

  1. Body Mass Index, Wikipedia, source
  2. Body fat percentage, Wikipedia, source

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