¿Es realmente el gluten perjudicial para la salud? ¿Cuáles son los síntomas de intolerancia al gluten? ¿En qué alimentos está presente el gluten? ¿Es necesario evitar su consumo?

El porqué de las tablas calóricas y las cifras de consumo de calorías son un mito. Porcentaje de digestibilidad de la comida, los cálculos del valor nutricional de cada porción.