¿Es más dañino el glutamato de sodio o la comida rápida a la que se le añade dicha sustancia para potencializar el sabor? ¿Es preferible evitar los alimentos que contienen glutamato?

Todo sobre cómo las compañías de alimentos (incluida la internacional Philip Morris) estudian el proceso de cómo experimentamos placer al comer, para así hacernos comprar y comer más.